Docinhos de abóbora glaçados

Ingredientes

• 300 g de abóbora
• 50 g de côco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar
• Chocolate branco derretido para glaçar

Modo de preparo

• Cozinhe a abóbora em água, até ficar macia (cerca de 20 minutos).
• Escorra a água e passe por um espremedor.
• Em uma panela, misture o Leite condensado com a abóbora, o côco ralado e a manteiga.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
• Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
• Enrole os docinhos, e passe pelo chocolate derretido.
• Coloque numa bandeja e leve à geladeira por 1/2 hora.
• Se quiser apenas os docinhos, modele os docinhos em formato de pequenas abóboras: deixe-os levemente achatados e, com um palito faça marcas verticais ao redor do docinho. Enfeite com biscuit verde em folhinha.
• Rendimento: 30 docinhos

Sanduiche assado

Uma receita muito fácil e que permite recheios variados,
além de ser muito rápida.

Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma sem casca
1 kg de mussarela
1 kg de presunto sem capa de gordura
quanto baste de manteiga

Molho:
1 litro de leite
1 cebola média
100 gr de queijo ralado
3 ovos

Modo de preparo:
Para fazer o molho, bata todos os ingredientes do molho e reserve.

Montagem:
Passe um pouco de manteiga em cada pão. Molhe ligeiramente no líquido batido. Coloque em um refratário untado camadas de pão, presunto e mussarela, sucessivamente. Na última camada, coloque apenas mussarela. Leve ao forno, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Entre as camadas, pode-se colocar também champignon e palmito picados. Também pode substituir o presunto por frango desfiado e acrescentar milho e ervilhas.

Frango Palha

Receita prática que combina muito bem com arroz branco

Ingredientes
02 peitos de frango cozido sem pele e sem osso
02 folhas de louro e Sal
1/2 cebola picada
02 dentes de alho amassados
04 colheres de azeite
01 xícara de milho em conserva
300 gr cogumelos picados
01 cx de creme de leite
1/2 xicara de queijo parmesão ralado
02 xícara Batata palha

Modo de preparo
Cozinhe o frango em água e sal com as folhas de louro por 30 minutos. Escorra a água. Desfie. Reserve. Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado e o milho. Refogue por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e os cogumelos, misturando levemente. Coloque num pirex e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno por 20 minutos e ao retirar, cubra com a batata palha.